福利厚生の質は会社の本質、人と人をつなぐ「食」の空間から企業の健全運営のお手伝いをしているエムピーアイです。

「社員食堂」と聞いてどんな場所を思い浮かべますか？

広い空間、テーブルといすがある…。
食事をするためだけの場所をイメージする方も多くいらっしゃると思います。

しかし、現在はかなり様変わりしています。おしゃれなカフェで仲間とランチを楽しみ、その様子をSNSでシェアすることが日常となった今、企業の福利厚生としての社員食堂にも、新しい価値が求められています。

本記事では、従来の社員食堂とカフェスタイルの異なる点を挙げ、成功例もご紹介しています。
御社の社員食堂改革のヒントとなる情報が満載です。

従来の社員食堂からの変革

従来の社員食堂といえば、多くの人が流れ作業のように食事を受け取り、効率的に食事を「提供する」ことが主な目的でした。

しかし、現代の企業では、社員食堂を単なる食事を提供し食べてもらうスペース以上の存在として捉えています。

食事時間を利用して社員同士のコミュニケーションを活性化させ、創造性を刺激する場としての役割が期待されているのです。

カフェスタイル社員食堂の特徴

カフェスタイルの社員食堂の特徴を、従来型の社員食堂と比較してみます。

項目	カフェスタイル社員食堂	従来型社員食堂
コンセプト	・社員の憩いの場、コミュニケーションの活性化	・食事を提供する場
	・カフェのようなおしゃれな空間	・簡素な食事スペース
メニュー	・バラエティ豊かなメニュー（パスタ、サラダ、デザートなど）	・定食、丼ものなど、定番メニュー中心
	・季節の食材や健康に配慮したメニュー	・カロリーや栄養バランスを重視したメニュー
	・一人前、ハーフサイズなど、個食に対応したメニュー
雰囲気	・開放的で明るい雰囲気	・やや閉鎖的な雰囲気
	・リラックスできる空間	・食事に集中できる空間
	・カフェのような居心地の良さ
座席	・ソファ席、カウンター席など、様々なタイプの座席	・テーブル席が中心
	・グループでくつろげる空間	・個人で食事をする空間
	・一人掛けのカウンター席や、パーテーションで仕切られた席など、個食に配慮した座席
サービス	・セルフサービス、オーダー制など、様々なスタイル	・セルフサービスが中心
	・コーヒーやドリンクのバー	・ドリンクはセルフサービス
	・テイクアウト対応
その他	・フリーWi-Fi、雑誌、書籍の用意	・食事スペースとしてのみ利用
	・イベントスペースとして利用可能
	・個人の作業スペースとしても利用可能

多目的利用を促進する空間づくり

カフェスタイルの社員食堂は、食事以外の用途でも活用できるよう設計されています。
これにより、スペースの有効活用と社員の多様なニーズへの対応が可能になります。

フレキシブルな空間設計

食事の場以外にも利用できるような、フレキシブルな（柔軟性のある）空間にします。

例えば、社内セミナー会場として使用する場合は、登壇者のためのスペースが必要、交流会の場にするなら、ワンフロアが便利というように、食事以外の利用場面を想定したレイアウトが必要です。

移動可能な家具を使用する

食堂を多目的に使用するためには、自由に動かせるテーブルや椅子を使用します。
イベントなど用途に応じてレイアウト変更が容易になります。

ワークスペースとしての機能を装備する

カフェをワークスペースとして機能させるなら、以下のような設備を最初から整えておくことが必要です。

1. Wi-Fi環境の整備
   オンラインで仕事ができる環境を提供。
2. 電源コンセントの設置
   ノートPCやスマートフォンの充電が可能。

BGMの重要性と選曲のポイント

カフェスタイルの社員食堂では、BGMも重要な役割を果たします。
適切に選ばれたBGMは、空間の雰囲気を良くし、社員同士のコミュニケーションを自然に促進する効果があります。

さらに、他の人の会話を適度に遮蔽する効果もあり、プライバシーの確保にも一役買います。

適切なBGM選びのコツ

1. 空間の目的に合った選曲
   カフェスタイル社員食堂の雰囲気に合う曲を選びましょう。
2. 適切な音量調整
   BGMは会話を妨げない程度に、かつ存在感のある音量に設定します。
3. 時間帯や季節に応じた選曲
   朝はさわやかな曲、昼はアップテンポな曲など、時間帯や季節感に合わせて選曲します。
4. 多様性への配慮
   様々な音楽ジャンルを取り入れ、幅広い社員の好みに対応します。

成功事例の紹介

パナソニック コネクト株式会社 福岡事業場の事例

パナソニック コネクト株式会社の福岡事業場では、社員食堂をコミュニケーション促進の場としてリニューアルしました。

福岡らしさを演出するため「やぐら」を設置し、全体として地域性のあるデザインとし、席のレイアウトは、一人でも複数人でも利用しやすくなっています。

社員食堂を情報交換の場として位置づけ、メニューや社内情報用のデジタルサイネージ（情報や広告を表示する電子機器）を活用しています。

西日本高速道路エンジニアリング九州株式会社の事例

西日本高速道路エンジニアリング九州株式会社では、カフェをイメージしたリフレッシュ空間として、木目調の床や壁で温かみのある内装としました。

席の配置も、カウンター、テーブル席、畳コーナーなどを用意し、好みに応じて選べます。
また、コーヒーや紅茶を自由に楽しめるフリードリンクコーナーが設置されています。

まとめ

カフェスタイルの社員食堂は、単なる食事スペース以上の価値を企業にもたらします。
多目的利用を見据えた空間設計により、以下のようなメリットが期待できます。

1. 社員の満足度向上
   リラックスできる空間で質の高い時間を過ごせる。
2. コミュニケーションの活性化
   自然な交流が生まれやすい環境を提供。
3. 生産性の向上
   快適な環境でリフレッシュすることで、仕事への集中力が高まる。
4. 企業イメージの向上
   福利厚生の充実をアピールし、人材採用にも好影響。

社員食堂の設置は、働き方改革の一環としても注目されています。
どんな社員食堂にするかは、従業員の健康と満足度を重視する現代の企業にとって、検討する価値のある取り組みと言えるでしょう。

社員食堂や売店の設置に関するお悩みは、エムピーアイにおまかせください。
豊富な施工事例から、ぴったりのプランをご紹介いたします。

ご相談・お問い合わせはこちら